Qué rico es el cahuiche, pero, ¿sabes qué es?
El cahuiche es un fruto rojo de la familia de las bayas que crece en los bosques de Omitlán y Huasca. Es un bello árbol que crece de forma silvestre, además el fruto pertenece a la especie de las moras a las cuales se les atribuyen propiedades antioxidantes, bajo en grasas y azucares. Su recolecta se da en los meses de octubre, noviembre y diciembre.
¿Qué puedes probar?
Con su nivel de acidez lo hace muy adaptable a cualquier platillo, desde una mermelada, pay, helado, hasta un adobo o curado, las opciones son infinitas y deliciosas, y todo lo puedes probar en su propio festival en Omitlán de Juárez, Hidalgo.
Pero sin duda uno de los platillos que no te debes perder es su mole.
Y hagas lo que hagas, no te vayas sin probar un cocol con mermelada de cahuiche, una cosa espectacular.
Sabiendo todo esto, ve apartando el 26 y 27 de noviembre, la cita es en Omitlán, Pueblo con sabor. A solo 30 minutos desde Pachuca o 2 horas desde la CdMx, tomando el corredor de la montaña.
Aprovecha y hospédate una noche, anímate a subir el Zumate, las escaleras de La Gloria y probar las quesadillas del mercado, su cecina, y la comida de sus lugares emblemáticos como son El Refugio de Omitlán y Entre Peras y Manzanas.
Omitlán es un lugar mágico, lleno de aventura y lugares MUY bonitos.
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