En Hidalgo, TODO LO QUE FLORECE, SE ARRASTRA, CAMINA, CORRE O VUELA… ¡VA PA´LA CAZUELA!
@actitudvivelo Inicia la #SemanaSanta visitando la Muestra Gastronómica de #SantiagoDeAnaya en #Hidalgo. Come flores, raíces, escamoles, lagartijas, zorrillo, caracoles y por supuesto #Pulque ♬ El Hidalguense – Huapangos Huastecos
En abril llega un evento esperado por los valientes y aventureros de corazón, La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que es el festival culinario más importante del país que, por su dimensión, por su significado y por su antigüedad, reúne anualmente a más de 1500 cocineras que colocan en cada platillo su sazón, ingredientes tradicionales y saberes ancestrales.
Este año se llevará a cabo la edición no. 42, los días 1 y 2 de abril. Así que ve agendando para que pruebes un rico taco de ardilla, zorrillo, lagartija, conejo, víbora, barbacoa, conejo, cabrito… tu sabes a qué te animas.
Además hay pulque y curados deliciosos, postres igual de innovadores y mucho pan para que te lleves a casa.
Conocer las tradiciones y sabores ancestrales de la región, no tiene precio. Muchos de los expositores cosechan ellos mismos sus ingredientes, o bien los recolectan de forma artesanal, respetando el medio ambiente y agradeciendo sus bondades.
La Muestra Gastronómica ha posicionado al municipio a niveles muy altos, por lo que también existen acciones sobre el medio ambiente y el control de las especies presentadas en los platillos porque algunos ya están en peligro de extinción.
Así que ya sabes, inicia la Semana Santa en Hidalgo, prueba, experimenta, quédate una noche y conoce al día siguiente las Grutas de Xoxafi, no te vas a arrepentir.
Te compartimos las Convocatorias, recuerda que también habrá concurso de Huapangos.
