En Hidalgo se come rico, y para muestra el «Festival Gastronómico, Tulancingo con Sabor 2023» que se llevará a cabo los días 17, 18, 19 de marzo de 10 am a 10 pm. en el Jardín de la Floresta.
Contará con tres pabellones: el del guajolote, taco y gastronomía general, donde se consideran varios giros, entre estos, de antojito típico, el guajolote, que identifica a la región, carnitas, tacos, gorditas michoacanas, cocinas económicas, dulces artesanales, nieves, elotes, vinos y licores, además de eventos artísticos y culturales.
El viernes 17 se realizará una callejoneada, la cual saldrá de la esquina de la calle Libertad con la Calzada 5 realiza; el día sábado 18 a las 12 del día, habrá box en La Velaria y por la tarde del domingo 19, las actividades del festival concluirán en punto de las 3 de la tarde con una caravana de bochos, por las principales calles de la ciudad.