A veces solo hace falta un momento para ti, un consentirte, salir con amigos, con tu pareja, simplemente disfrutar un rato.
Hoy empezamos nuestra lista de recomendaciones de lugares, en Pachuca, para tomar y probar buena coctelería de autor. Nuestra primera parada es en Sotero, del Chef Aquiles Chávez, ubicado en Dr. Manuel del Corral 101, Real de Minas, a solo unos pasos del Parque Hidalgo.
Al hablar de Sotero, al menos yo pensaba en platos con poquita comida a precios exagerados; la verdad es muy distinta.
Aquí encuentras platillos hidalguenses con un giro gourmet, elaborados con productos de la región (cosa que amamos), que además es de los pocos restaurantes que promueven la sustentabilidad y trazabilidad de sus productos; pero bueno, me estoy desviando del tema, hoy les quiero presumir TODO lo que puedes beber aquí.
Yo no soy muy fan del pulque, pero aquí preparan unos cocteles deliciosos, y ojo, no son curados son cocteles.
Así que mi primera recomendación es el Maguey y el Epazoyucan, ambas bebidas elaboradas con pulque del famosísimo Don Mario Maguey.
Ahora que, si de bebidas que viven en mi corazón hablamos, sus Gins son buenísimos. Elaborados con Jäpi Gin, un tipo ginebra el Valle del Mezquital que cuenta con tres etiquetas que combinan perfecto con todo. Aquí, elegir es difícil, este mes sacaron unas bebidas de temporada que, no es por antojar, pero pidan su Gin Espresso Tonic, con un toque de Jäpi Gin y espresso. (una cosa deliciosa)
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Otra cosa que me gusta mucho de su coctelería, es que mes con mes tienen propuestas distintas con ingrediente de la temporada; por ejemplo, en Navidad me tocó probar el Merry Gin, elaborado con ponche de la casa que quedaba perfecto con el bacalao. Por otra parte, en las Fiestas Patrias probé un Gin con granada. Esto hace que espere con ansias la siguiente sorpresa.
Ya sé, en los grupos SIEMPRE hay uno que no toma alcohol, para ellos también hay recomendación. Pide un Black tropical coffee, una bebida fresca que te va a encantar, también preparan su propio tepache y hasta kombucha.
Así que, ya sabes, si buscas un lugar con buena coctelería desde la mañana, o para una tarde-noche especial, Sotero es una excelente opción para ir por drinks en Pachuca.
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